トップページ > 寒天が出来るまで
寒天職人が、寒天を作る工程をご紹介致します。
当社はこだわりの手作り寒天ですので、寒天を作るのに機械はほとんど使いません。
その分作業に時間はかかりますが、深い味わいの寒天が出来上がるのです。
このページでは、実際に寒天が出来るまでの流れを、写真を使ってご紹介致します。
- 1.天草を水に浸します。
- 2.天草をよく洗います。
- 3.約1時間かけて、煮込みます。
- 4.煮込んだ天草をこします。
- 5.出た煮汁を流し舟へ流し込みます。
- 6.約8時間かけて固めます。
- 7.固まった寒天を切り出します。
- 8.完成です。
